Последние новости
Тестовая новость 111

Тестовая новость  - это краткий текст 111

08/10/2013 Читать полностью
Осетинские пироги
Осети́нские пироги́ (осет. чъиритæ; в дигорском диалекте — къеретæ) — устоявшееся в русском языке название плоских осетинских пирогов-лепёшек. Бывают круглой (около 30-40 см в диаметре и до 2 см в толщину) и треугольной формы.
История осетинских пирогов насчитывает не одно столетие, что отражено и в устном народном творчестве осетин — нартовских сказаниях. Осетинская национальная кухня складывалась на протяжении веков под влиянием кочевого образа жизни предков осетин – древних скифов, сарматов, алан. В частности рецепт осетинских пирогов за этот огромный промежуток времени дошел до совершенства. Ранее осетинские пироги готовили исключительно из пресного (бездрожжевого) теста. Хорошо сделанными в Осетии считаются пироги с тонким слоем теста и обильной (хотя и не выпирающей наружу) начинкой. Пироги с толстым слоем теста считаются признаком неопытности хозяйки.
Виды пирогов
В зависимости от начинки осетинские пироги имеют различные названия. Большая часть названий состоит из основы и суффикса джын (в дигорском диалекте гун), который «указывает на содержание чего-либо или обладание чем-либо» «В Осетии, например, „коронное“ национальное блюдо — пирог со свекольной ботвой, цахараджин (осет. цæхæраджын/дзæхæрагун). Пироги в Осетии являются культовой едой.
Основные виды пирогов:
Давонджин (осет. давонджын, дабонгун) — пироги с листьями черемши и осетинским сыром
Кабускаджин (осет. къабускаджын, къабускагун) — пироги с измельчённой капустой и сыром
Картофджин (осет. картофджын, картофгун) — пирог с картофелем и сыром
Насджин (осет. насджын, насгун) — пироги с измельчённой тыквой
Уалибах, Хабизджин (осет. уалибах/уаливых, хæбизджын, æхцин, цихтгун) — пирог круглой формы с осетинским сыром
Самые вкусные пироги
У нас работают профессионалы своего дела, что гарантирует вам приготовление по настоящему вкусных Осетинских пирогов! Осетинские пироги являются достойным украшением к вашему столу, достоянием Осетинской кухни.
Только натуральные продукты
Мы следим за качеством поставляемых продуктов, поэтому за вашим столом всегда окажется только свежая и здоровая пища! Все продукты, из которых мы готовим, являются свежими экологически чистыми.
Бесплатная и быстрая доставка
Доставка осетинских пирогов возможна в любую точку Москвы. При соблюдении условий минимального заказа доставка бесплатна! И будьте уверены, ваш пирог приедет на ваш стол еще горячим!